Baklalı Enginar / Ayvalık Usülü

Baklalı Enginar / Ayvalık Usülü

Baklalı Enginar

5-6 adet Enginar

2 orta boy soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 limonun suyu

1 su bardağı su

tuz

Baklalar için:

1,5 su bardağı İç Bakla

1 küp şeker

Süsleme için;

Dereotu

Hazırlanışı:

Kuru soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağında biraz soteleyin.

Enginarları sudan geçirdikten sonra limonla ovalayın.

Düdüklü tencerede pişireceğimiz enginarlarını yerleştiriyoruz. Biraz üzeri geçecek kadar su ve limon suyunu,tuzu ilave ediyoruz.

Piştikten sonra hazır olarak paketlenmiş iç baklaları enginarın suyunda pişiriyoruz. Bakla,şekeri sever. İçine bir küp şeker koyup kapağını kapatın. Düdük çıkınca 12-15 dk pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edin. Su kalmamışsa biraz daha su ilave edebilirisiniz.

Enginarların üzerine pişen iç baklaları yerleştirip dereotuyla süsleyin.

Alternatif olarak;iç bakla yerine bezelye-havuç garnitürünü de kullanabilirsiniz.