Et Şinitzel ve Tane Hardallı Patates Salatası

Et Şinitzel ve Tane Hardallı Patates Salatası

Et Şinitzel

Dışı çıtır ama içi yumuşacık ince ve sulu bir et …
Tereyağı, etin sıcaklığında eriyip gider, üzerinde kremsi bir doku verir…

Yanındaki hardallı patatesle lezzet patlamasıyla keyifli bir tabak.

Bu tarif denemeye değer:)

 

Kasabınıza bonfile veya kontrafileden  şinitzellik ince et istediğinizi söylemeniz yeterli olmaktadır. Kişi sayısına göre 2 adede göre hesap ediyorum.

Etin üzerine tuz ve az karabiberle lezzetlendirin ve sonra panelemeye başlayabilirsiniz.

Paneleme:

  1. Tabak:  1 su bardağı Un / Önce eti una buluyoruz sonra fazla unu silkeliyoruz.
  2. Tabak:  3 Yumurta (çırpılmış) / Unlu eti yumurtalı karışıma batır.
  3. Tabak: 2 su bardağı Galeta unu / Son aşamada da galeta ununa batırıp fazlasını silkeleyip kızgın yağda pişirin.

Not: Galeta unun içine arzuya göre pul biber ilave edebilirsiniz.

Pişirme Aşaması:

Ben az sıvı yağın  içine 2-3 kaşık tereyağı ilave edip etleri pişiriyorum. Eğer yağım kararmışsa yağımı değiştirmede özen gösteriyorum.

Servis aşamasında; sıcak olan şinitsellerin üzerine  tereyağını ve tabağınızın kenarına bir dilim limonu ilave edebilirsiniz.

 

TANE HARDALLI PATATES SALATASI

3-4 adet patates

1/2 adet ufak boy göbek salata

2-3 kaşık tane hardal

Az Zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Patatesleri haşlayın. Soğuduktan sonra iri küplere bölün.

Bir kapta tane hardalı az zeytinyağında inceltin yani sıvı bir kıvama gelmesini sağlayın. Tuz ve karabiberini ilave edin. İnce ince uzunlamasına kestiğiniz göbek salatayı ve patatesleri ilave edip yavaşça karıştırın. 🙂