FAVA

FAVA

FAVA

Davet sofralarımızda,bayramlarda hiç eksik olmayan meze favadır bizim evde…

İşte annemin tarifi

 

1/2 kg kuru iç bakla

2 adet iri soğan

1 çay bardağı zeytinyağ

2 çorba kaşığı şeker

1/2 demet dereotu

1,5 çay kaşığı tuz

 

  • İç baklayı bir gece önceden suda bekletiyoruz.  İsterseniz ıslatmadan sadece yıkayarak daha uzun süreli pişirebilirsiniz ama ben her zaman suda bekletmeyi tercih ediyorum.
  • Suda bekleyen baklayı süzüp sudan geçirin.
  • Tencereye bakla ve soğanı ekleyin. (Soğanları dörde bölebilirsiniz.) Üzerini geçecek kadar su koyup pişiriyoruz.
  • Piştikten sonra şeker,tuz ve zeytinyağ ilave edip blendırdan geçiriyoruz. Arzu ederseniz dereotunu ince ince kıyıp içine atıp bir kaşıkla karıştırıp sonra kaba boşatabilirsiniz veya sadece üzerini süsleyebilirsiniz.Pürüzsüz ve çorba kıvamında olacak eğer daha kıvamlı olursa donduktan sonra favada çatlama olabilir.
  • Favanın kolay çıkması için kabı zeytinyağ ile yağlıyoruz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında bekletin. Servis esnasında baklava şeklinde keserek ve üzerine zeytinyağ gezdirerek servis yapabilisiniz.