KLASİK PİZZA (Mayalı)

KLASİK PİZZA (Mayalı)

KLASİK PİZZA

1 Yumurta

2,5 Su Bardağı un

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 çorba kaşığı yoğurt

1/2 çay bardağı süt

20 gr yaş maya

1 tatlı kaşığı şeker

Tuz

Domates Sos:

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı salça

kekik

Üzeri için:

75 gr kaşar peynir rendesi

3-4 adet sivribiber

1/2 kutu mısır konservesi

3-4 adet mantar

4-5 adet sosis veya sucuk

10 adet siyah zeytin

1 adet kırmızı biber

 

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın aktive olmasını sağlayın. Süt kesinlikle sıcak olmamalıdır yoksa mayanın bozulmasına neden olur.

Unu eleyerek hava almasını sağladıktan sonra ortasını havuz gibi açıp içine mayalı sütü sıvı yağı, yoğurdu,yumurtayı ve tuzu ekleyelim.Tüm malzemeler homojen bir hal alana kadar yoğuruyoruz. Hamuru ılık bir ortamda, üzeri kapalı bir şekilde , hamur iki misli kabarana kadar mayalandırıyoruz.

25-30 cm çapındadaki kalıbı yağlayıp tabanına un serperek hamuru kalıbın büyüklüğüne göre açıyoruz. Kalınlığın 1/2 cm’i geçmemesine dikkat edelim. Kalıpta yapmayı tercih etmezseniz bir fırın tepsine yağlı kağıt koyarak üzerine hamuru yerleştirebilirsiniz.

 

Domates Sos:

Salçayı sıvıyağ veya su ile incelterek hamurun üzerine yayıp kekik serpiyoruz. Bu işlemi ister pişirmeden direkt sürebilirsiniz isterseniz tavada da biraz pişirerek yapabilirsiniz. Pişirmeyi tercih ederseniz soğuduktan sonra hamurun üzerine yayınız.

Üzerine biraz rende kaşar peyniri, sosis, sucuk, mısır, mantar, sivribiber, siyah zeytin, kırmızı bibere  ve daha ne arzu ediyorsanız ilave edebilirsiniz. En üstünü tekrar kaşar peyniri rendesiyle kapatıp tuz serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.Afiyet Olsun:)