Kuru Börülce Salatası

Kuru Börülce Salatası

KURU BÖRÜLCE SALATASI

2 Su Bardağı Kuru Börülce

2-3 Adet taze Yeşil Soğan

1 Demet Maydanoz

6/7 Adet Salatalık Turşusu

Sos:

2 Kahve Fincanı Sızma Zeytinyağ

2 Diş Dövülmüş Sarımsak

2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

2 Çay Kaşığı Tuz ve Pulbiber

 

Kuru Börülceyi iyice yıkayıp süzün sonra börülceler iyice yumuşayana dek haşlayın. Suyu karardığı için 1-2 sefer suyunu değiştirerek sıcak su koyarak haşlamaya devam edin. Haşlanan börülcenin suyundan kenara 3-4 yemek kaşığı kadar ayırın. Süzülen börülceyi salata kasesine aktarın. Kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu ilave edip salata turşusunu da küp küp doğrayıp ekleyin.

Sos için; Kenara ayırdığınız haşlama suyunu,zeytinyağ,nar ekşisini,dövülmüş sarımsağı tuz ve pulbiber serpip çatalla iyice çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirin.