Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

MERCİMEK KÖFTESİ

1 su bardağı kırmızı mercimek

3,5  su bardağı su

1 su bardak ince bulgur

2 adet soğan

1  kaşık Domates  Salçası

1 kaşık Biber Salçası

3 diş sarımsak

Bir Tutam Tuz,nane,kimyon ve karabiber…

6-7 dal Taze Soğan

1/2 dal Maydanoz

1 su bardağı kırmızı mercimeği suda haşla.Fokur fokur kaynadıktan 10 dk sonra ateşin altını kapat. Biraz sulu bir kıvam olacak sonra 1 su bardağı ince bulguru ekle ve 10 dakika kenarda beklet ve mevcut sıcaklıkla bulgurlar şişecek ve suyu tamamen çekecek.

Ayrı bir tavada soğanı yemeklik doğrandıktan sonra yarım su bardağı zeytinyağında kavrulur. İçine sarımsak ve salçaları ekleyip soteleyin. Bu karışımı mercimeğe ilave edip içine tuz,karabiber,kimyon,nane ekleyin. Sonra; İnce ince doğranmış taze soğan ve  maydanozları ilave edin. Ellinizle sıkarak şekil verebilirsiniz.

Not: Mercimek çok kuru olursa içine az su veya zeytinyağı ilave ederek kıvamı tutturabilirsiniz.