Pilav Üstü Haşlanmış Hindi

Pilav Üstü Haşlanmış Hindi

Haşlama Hindi:

Hindi göğsü ve budu

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 adet havuç

1 dolu kaşık domates salçası

1-2 adet domatesin rendesi

2 bardak su

Tuz,tane karabiber

 

Bütün hindiyi kasabınıza böldürüp istediğiniz ölçüde kullanabilirsiniz.

Ben bu tarif için 1 tane but ve 1 tane de hindi göğüs kullandım.

Hindi eti sert olduğundan ve  iyice pişip yumuşaması için düdüklü tencereyi tercih ettim.

İçine tüm malzemelerini koyup suyunu ilave ediyorum.

Hindiniz iyice yumuşayınca elinizle didikleyebilirsiniz.

 

Pilav

Pirinçleri sıcak suda nişastası gidene kadar bekletip suyla yıkayıp suyunu süzün.

Pilav tenceresine sıvıyağ ve az tereyağı ilave ederek pirinçleri kavurun. (kavurmadan da yapabilirsiniz)

Üzerine sıcak su ilave edin veya benim gibi hindinin suyunu kullanın.

Ben  1/1,5 ölçü su (hindi suyu) kullanıyorum. (1 ölçü pirince 1,5 ölçü sıcak su eklerim.)

Tuzunu ilave edin.

Pilavınızın tane tane olması için nişastasının iyice gitmesi gerekiyor ayrıca ben 2-3 damla limonun suyundan sıkıyorum.

Orta ateşte pişirmeye başladığınız pilavınızın suyu fokurdayınca en kısık ateşte pişirmeye devem edip iyice suyunun çekmesini bekleyin. En son demlenmeye bırakın. Afiyet Olsun…